Всеизвестен факт е, че затлъстяването е свързано с хранителния режим и активността на човека. Но „вечните химикали“ също могат да допринесат за смъртоносната епидемия, пише Euronews.
Какво представляват „вечните химикали“ и защо са опасни?
PFAS или пер- и полифлуорираните вещества са химикали, произведени от човека. По-известни са като „вечни химикали“, защото не се разграждат естествено в околната среда. Те се използват от 40-те години на миналия век заради техните свойства, като устойчивост на влага, топлина и други. „Вечните химикали“ се намират във всичко – от дрехи до тигани с незалепващо покритие и опаковки за храни.
През последните години „вечните химикали“ се свързват със сериозни здравословни проблеми, включително вродени дефекти и рак. Това доведе до по-строги регулации и постепенно премахване на PFAS, но някои все още се считат за безопасни за употреба – въпреки изследванията, които показват, че одобрените химикали могат да изтекат от опаковката в нашата храна.
Как „вечните химикали“ са свързани със затлъстяването?
Учени от Университета на Южна Дания и Университета на Копенхаген изследват въздействието на PFAS върху телесното тегло. Те са използвали данни от проучване от 2011 г., което проследява връзката между различните диети и сърдечно-съдовите заболявания.
Първоначалното проучване включва участници със затлъстяване от осем европейски страни: България, Чехия, Дания, Германия, Гърция, Холандия, Испания и Обединеното кралство. След като им е поставена задачата да загубят 8 % от телесното си тегло, участниците са произволно разпределени в пет различни диетични групи, някои от които имат за цел да предизвикат загуба на тегло за период от 26 седмици. Датските изследователи са изследвали нивата на пет вида PFAS в кръвната плазма на 381 от тези участници.
Проучването показва връзка между увеличаването на теглото и два химикала – PFOA и PFHxS. Интересното е, че тази връзка се наблюдава независимо от диетата, което може да има значими последици за здравето ни. Наддаването на само 1.5 кг е свързано с удвояване на нивата на PFOA и PFHxS, независимо от диетата на участниците. Това обяснява вариациите в резултатите на някои нисковъглехидратни диети, свързани с „вечни химикали“.
Предишни проучвания доказват, че PFAS може да промени метаболизма, регулацията на глюкозата и хомеостазата на хормоните на щитовидната жлеза – всички тези фактори имат отражение върху теглото.
Голям проблем ли е затлъстяването в Европа?
Затлъстяването идва с редица заболявания. Само в Европа то причинява най-малко 200 000 случая на рак и 1.2 милиона смъртни случая годишно, което го прави четвъртият най-голям убиец на континента – според доклад от 2022 г. на Световната здравна организация (СЗО).
Почти една трета от децата и 59 % от възрастните в Европа са с наднормено тегло или страдат от затлъстяване, пише още в доклада.
Степента на затлъстяване в Европа е по-висока от която и да е друга страна на СЗО, с изключение на Северна и Южна Америка, посочва ООН, добавяйки, че те са се увеличили със 138 % между 1975 и 2016 г.
Прочетете още:
