Недостигът на вода се очаква да засегне все повече части на САЩ още през следващата година. Затова не е изненада, че продукти – като бирата, произведена от пречистени отпадни води, са на път да се превърнат в сензация.
За пример можем да вземем Epic OneWater Brew, която произвежда бира от пречистена от канализацията вода (идваща от душове, съдомиялни и перални машини), пише CNBC.
Технологията е дело на базираната в Сан Франциско компания Epic Cleantec, подкрепена от фондацията на Бил и Мелинда Гейтс в рамките на инициативата Reinvent the Toilet Challenge.
Компанията първоначално пречиства тези води за повторно използване. Четиримата ѝ основатели получават финансиране от фондацията през 2012 г., а самата фирма стартира дейността си три години по-късно.
Epic Cleantec не може да продава бирата си, направена в партньорство с Devil’s Canyon Brewing Company, заради стриктните щатски и федерални закони.
Тя обаче може да дари продукта, за да покаже „потенциала на повторното използване на вода“, казва главният изпълнителен директор на компанията Арън Тартаковски пред CNBC Make It.
Технологията
Водата е жизненоважна за всички нас. С нейна помощ се отглежда храната, която ядем, къпем се, готвим и чистим. Въпреки това знаем толкова малко за нея – как достига до нас и къде отиват отпадните води. Опитваме се да разширим историята на водата и да я разкажем по друг начин. В нашия случай използваме бирата, за да го направим“, казва още той.
Според него, пиенето на бира, направена от пречистена вода, е безопасно. „Просто бъдете сигурни в науката“, допълва той.
За да събира вода, Epic Cleantec пречиства отпадните води на 40-етажен комплекс в Сан Франциско с няколко ултрафилтрационни мембрани, всяка от които с диаметър 0.001% от човешкия косъм.
Всяка мембрана филтрира примесите от водата, която след това се дезинфекцира с ултравиолетова светлина.
Напитките от рециклирана вода не могат да се продават, но според Тартаковски, в скоро време това може да се промени.
Бъдещето
Редица щати, като Калифорния, Колорадо и Флорида, работят по разпоредби за връщане на рециклираната вода в питейните системи. Тексас и Аризона вече легализираха употребата ѝ на обществените чешми. Но убеждаването на законодателите, че този продукт е безопасен, за да се продава в търговската мрежа, може да отнеме повече време.
Epic Cleantec е базирана в Калифорния, където проблемите с недостига на вода, както и с нейното опазване, са сериозни.
Според последните проучвания, почти половината от 204-те сладководни басейна в САЩ няма да успяват да отговарят на месечната консумация на вода към 2071 г.
По данни на ООН, само 2.5% от водата по света е годна за пиене, а днес на Земята живеят 8 млрд. души.
Четете още:
Скалното “брашно” от Гренландия може да e решението за климатичната криза
