Торовете и кравите са скритата причина за изменението на климата, казва милиардерът Бил Гейтс, който е на мнение, че месото на растителна основа е продуктът на бъдещето. Повечето хора по света все още не знаят как селското стопанство влияе на климатичните промени, но Гейтс споделя, че вредните емисии от добитъка и торовете са част от този проблем.
Малко хора по света знаят, че торовете и кравите са сериозен проблем“, казва милиардерът в един от последните епизоди на своя подкаст.
Темата обсъжда заедно с музиканта Ахмир Томпсън, който, подобно на Гейтс, е сред ранните инвеститори в няколко стартъп компании, произвеждащи месо на растителна основа, като Impossible и NotCo.
Роденият във Филаделфия Томпсън наскоро си партнира с Impossible по създаването на сандвич с растително месо и сирене, чийто почитател е бившият президент на САЩ Барак Обама, разказва Гейтс.
Томпсън разказва, че първоначално е впечатлен от растителното месо заради начина, по който то имитира вкуса на истинското.
Нещо ми подсказва, че месото на растителна основа е един от продуктите на бъдещето, ето защо искам да съм един от хората, които ще посадят семката“, казва той.
Какво е влиянието на селското стопанство върху климатичните промени?
Индустрията генерира близо 24% от световните емисии парникови газове, голяма част от тях идват от емисиите метан от добитък и торове, използвани за отглеждане на култури, според данни на Агенцията за опазване на околната среда на САЩ.
Храните на растителна основа печелят привърженици сред хората, търсещи алтернатива на продуктите, направени от животни. Самият Гейтс започва да подкрепя бизнеси, разработващи подобни храни, най-вече заради потенциала им да намалят климатичните промени.
Още през 2021 г. милиардерът пише в книгата си „Как да избегнем климатичната катастрофа“, че ефективната борба срещу климатичните промени изисква хората да опитат нови идеи, като например електрически коли и синтетични меса.
Той е на мнение, че богатите държави трябва да преминат изцяло към месо на растителна основа, за да може да се намалят глобалните емисии от добитъка.
Ще трябва да свикнете с различния вкус, но той ще става все по-добър с течение на времето“, казва той.
Как Гейтс подкрепя развитието на индустрията?
Месото на растителна основа все още има малък дял от общия пазар на месо. Според Гейтс ще са нужни огромни усилия, за да се убедят повече хора да преминат от месо към алтернативните продукти. Една от причините за това е, че месото на растителна основа е по-скъпо от традиционните продукти.
До момента Гейтс е подкрепил няколко подобни компании, сред които Impossible, Beyond Meat, Upside Foods, както и стартъпа Neutral, произвеждащ въглеродно неутрални храни.
Още по темата:
