Призивите за данък върху месото продължават да се засилват, тъй като се натрупват доказателства за това как нашите въглеродно-интензивни диети нагряват планетата. Храненето и селското стопанство допринасят за една трета от глобалните емисии на парникови газове, на второ място след изгарянето на изкопаеми горива. Проучване от 2023 г. установи, че емисиите на парникови газове, генерирани от начина, по който хората произвеждат и консумират храна, биха могли да добавят близо 1℃ към затоплянето на земната атмосфера до 2100 г., предава Евронюз.
Месото, особено говеждото и агнешкото, често се определя от учените като един от най-големите виновници за екологичните щети. Според CO2 Everything, една порция от 100 г говеждо месо е еквивалентна на 78,7 км шофиране, отделяйки 15,5 кг CO2 еквивалент. И въпреки това ЕС не е показал конкретен план за въвеждане на данък върху месото или за насърчаване на държавите членки да преминат към предимно растителна диета – ход, който би могъл да намали емисиите от селското стопанство с 15%.
Как би изглеждал данъкът върху месото?
Ново проучване на Потсдамския институт за изследване на климата (PIK) анализира екологичния отпечатък от диетите, както и варианти на политика, които биха могли да му противодействат.
„От икономическа гледна точка, към цената трябва да се добавят и свързаните с производството екологични разходи, направени по време на производството. Това би означавало, че колкото повече CO2 се отделя, толкова по-скъпо става“, казва Шарлот Плинке, изследовател в PIK и автор на изследването.
Плинке обаче твърди, че прилагането на такава система за огромното разнообразие от храни, които европейците консумират, би било много сложно и непрактично в краткосрочен план.
В резултат на това изследователите смятат, че най-простият вариант облагането е да се насочи към данъка върху добавената стойност (ДДС) върху месните продукти. Храната, закупена в супермаркетите, често е обект на намалена ставка в сравнение с храната, продавана в ресторанти и кафенета (въпреки че има някои изключения).
Например, в Германия хранителните продукти от магазините се облагат със 7% ДДС вместо с 19%, което помага цените да останат ниски. През 2023 г. 22 от 27-те държави-членки на ЕС също приложиха намалена данъчна ставка за покупките на месо.
Изследователите установиха, че облагането на месото със стандартната ставка на ДДС може да намали щетите върху околната среда, причинени от консумацията на храна, с между 3,48% и 5,7%, в зависимост от категорията на щетите.
Това вероятно се дължи на спад в продажбите, което може да подтикне потребителите да купуват повече плодове и зеленчуци. Проучване от 2025 г. на University of College London установи, че прилагането на пълна ставка на ДДС върху месото и млечните продукти би намалило приема и на двете групи с по една порция седмично в страните от ЕС. В Обединеното кралство това намаление би се удвоило до две порции от всяка хранителна група седмично.
Колко би струвал данъкът върху месото?
Премахването на намалената ставка на ДДС върху месото би увеличило средните годишни разходи за храна в домакинствата в ЕС с около 109 евро. Изследователите обаче казват, че това би било компенсирано от допълнителни данъчни приходи от 83 евро на домакинство, които на теория биха могли да бъдат използвани за финансиране на социални компенсации чрез плащане на глава от населението.
Това би означавало, че подобна политика би трябвало да увеличи годишните нетни разходи само до 26 евро на домакинство.
След това изследователите са се фокусирали върху сценарий, при който държавата определя постоянна ценова разлика въз основа на нивото на емисиите на парникови газове, свързани с всеки продукт. Те прогнозират, че обща ценова надценка от около 52 евро на тон еквивалент на CO2 би помогнала да се избегне същото количество емисии на парникови газове, свързани с храните, както премахването на намалението на ставката на ДДС върху месото.
„Такъв всеобхватен ценови сигнал би намалил другите въздействия върху околната среда, с изключение на парниковите газове, дори малко повече от селективния ценови подход за ДДС за месо“, казва Майкъл Сюрет, автор на изследването.
С течение на времето тази ценова разлика може да се увеличи, за да се отчетат други въздействия върху климата и биоразнообразието от месните продукти, като в крайна сметка се осигури капитал за справяне с тези проблеми.
Сюрет добавя, че силната социална компенсация би могла да позволи на нетните разходи да намалеят, оставяйки средното домакинство в ЕС само с 12 евро по-малко годишно.
