Климатичните промени представляват непосредствена заплаха за световното селско стопанство, застрашавайки продоволствената сигурност, икономиките и екосистемите. И все пак, секторът на производство на кафе в Колумбия показва как селскостопанските индустрии могат да се адаптират и да процъфтяват, като същевременно насърчават устойчивостта. Това е мащабируем пример за смекчаване на екологичните рискове и повишаване на устойчивостта чрез интегриране на климатично интелигентни практики, насърчаване на опазването на биоразнообразието и насърчаване на улавянето на въглерод.
Адаптиране към изменението на климата
Колумбия е третият по големина производител на кафе в света, като произвежда около 14 милиона торби годишно, а около 2,5 милиона колумбийци зависят от кафето за препитанието си. В същото време, повишаващите се температури и непостоянните валежи заплашват да намалят подходящата площ за отглеждане на кафе в Колумбия с до 50% до 2050 г.
Вместо да се примири с упадъка, колумбийската кафеена индустрия – и нейният нарастващ сектор на какаото – възприеха иновативни практики и политики, които предоставят критична информация за глобалните усилия за привеждане на селското стопанство в съответствие с целите за устойчивост и климат.
Фермерите в планинските кафеени зони на Колумбия възприемат климатично интелигентни земеделски практики, които балансират производителността с опазването на околната среда.
Осигуряване на покритие
Много колумбийски производители отглеждат кафе под короната на местни дървета, имитирайки горска екосистема. Фермите за кафе, отглеждани на сянка, осигуряват богати местообитания за птици и диви животни, като същевременно естествено контролират вредителите и обогатяват почвите.
Изследванията показват, че тази формула предлага екосистемни услуги. Птиците действат като хищници за вредители, а дърветата, които дават сянка, намаляват нуждата от химически торове.
От решаващо значение е, че короната на дърветата също така понижава температурите във фермата, жизненоважен буфер срещу покачващите се температури. Чрез поддържане на дървесната покривка, агролесовъдството за кафе запазва биоразнообразието и създава по-хладен микроклимат, който помага на растенията да се справят с климатичния стрес.
Инвестиране в изследвания
Колумбия инвестира в наука за отглеждане на кафеени растения, подходящи за променящия се климат. Националният изследователски център за кафе (Cenicafé) е разработил сортове, които включват Castillo и новия хибрид Cenicafé 1, които са устойчиви на болести (като ръжда по кафето) и понасят по-високи температури.
Тези сортове поддържат високи добиви и качество на кафето дори при климатичен стрес, гарантирайки, че фермерите могат да се адаптират, без да жертват доходите си. Чрез разпространението на милиони подобрени разсади, Колумбия осигурява бъдещето на своите кафеени плантации срещу затоплящите се температури и нови вредители.
Технологични отговори
Традиционната мокра обработка на кафе използва големи обеми вода и често замърсява потоците с отпадъчни води от кафе.
В отговор колумбийските инженери са пионери в екологичните мелници, които драстично намаляват потреблението на вода и използват повторно странични продукти от кафето. Технологии, като например Ecomill, позволяват на фермерите да преработват кафе с минимално количество вода, като според сведенията спестяват 10 милиарда литра вода годишно и на практика елиминират замърсения отток.
Към 2018 г. една трета от колумбийските ферми за кафе са внедрили тези екологични системи за мокро мелене, като всяка година се извършват все повече подобрения. Тази промяна пести вода в районите, предразположени към суша, и защитава екосистемите надолу по течението от замърсяване.
Улавяне на въглерод
Заедно тези иновации във фермите повишават устойчивостта на кафето на климатични сътресения, като същевременно намаляват екологичния му отпечатък. По-здравословните почви, сенчестата покривка и ефективното използване на водата допринасят за по-ниски въглеродни емисии и по-висок капацитет за адаптация.
Забележително е, че скорошно проучване изчисли, че фермите за кафе в Колумбия улавят над пет пъти повече въглерод, отколкото отделят, функционирайки като нетни уловители на въглерод.
Добре управляваната ферма за кафе на сянка улавя въглерода в дървесната биомаса и почвата, помагайки за компенсиране на парниковите газове, дори когато произвежда икономически култури. Тази синергия между производството и опазването на околната среда е в основата на колумбийския модел.
Междусекторни действия в областта на климата
Напредъкът на Колумбия в устойчивото производство на кафе се подкрепя от политики и партньорства с множество заинтересовани страни, които са в съответствие с глобалните ангажименти за климата, отразявайки акцента на Световния икономически форум върху насърчаването на междусекторното сътрудничество за стимулиране на мащабни действия в областта на климата и икономическа устойчивост.
Чрез интегриране на публичните политики с иновациите в частния сектор и инициативите, ръководени от общността, секторът на кафето в Колумбия демонстрира как устойчивостта на селското стопанство може да допринесе за глобалните дискусии относно адаптацията към климата, въглеродния неутралитет и устойчивите вериги за доставки.
Междусекторен пакт
През 2021 г. Колумбия стана първата страна, която стартира всеобхватно споразумение за кафе, гори и климат, обединяващо правителствени агенции, националната федерация за кафе, частни износители и международни партньори.
Този забележителен публично-частен пакт се основава на три стълба:
- Насърчаване на климатично интелигентно производство на кафе, базирано на агролесовъдство, за подобряване на устойчивостта и доходите на фермерите;
- Опазване и възстановяване на горите в и около кафеените ландшафти;
- Намаляване на емисиите на парникови газове от сектора на кафето.
Той интегрира адаптацията към селското стопанство, защитата на биоразнообразието и смекчаването на изменението на климата в една рамка. Подобна координация на политиките изпраща силен сигнал, че екологичната устойчивост в производството на кафе е национален приоритет.
